ingredienti
  • Petto di pollo 4 fettine • 750 kcal
  • Pesto 4 cucchiai
  • Prosciutto cotto 100 gr • 21 kcal
  • Provolone dolce a fette 100 gr
  • Sale fino q.b. • 21 kcal
  • pepe q.b. • 21 kcal
  • Pangrattato q.b. • 21 kcal
  • Farina 00 q.b. • 750 kcal
  • Olio extravergine d’oliva 3-4-cucchiai • 21 kcal
  • Scorza grattugiata di limone 1
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Gli involtini di pollo in padella sono un secondo piatto semplice e sfizioso, ideale per una cena veloce e saporita. Gli involtini sono sempre una preparazione creativa e appetitosa, che siano di pesce, di carne o di verdure, e piacciono a grandi e piccini. Nella nostra ricetta utilizzeremo il petto di pollo, ingrediente sempre versatile in cucina, che sarà farcito con pesto, prosciutto e formaggio. Una volta realizzati gli involtini, saranno poi cotti in padella con olio e scorza di limone grattugiata.

Come preparare gli involtini di pollo in padella

Appiattite bene le fette di petto di pollo: adagiateci sopra la carta forno e utilizzate un matterello o il batticarne. Farcite con il pesto di basilico, il prosciutto cotto e il formaggio morbido a fette. Arrotolate gli involtini e bloccateli con lo stuzzicadenti.

Preparate la panatura con un mix di pangrattato, farina, sale e pepe, mescolate e impanate gli involtini per bene. Cuocete in padella con olio evo e abbondante scorza di limone grattugiata. Girate gli involtini finché non saranno dorati su ambo i lati: occorreranno circa 20-25 minuti. I vostri involtini di pollo in padella sono pronti per essere serviti ben caldi.

Consigli

Potete farcire gli involtini di pollo in padella con i salumi e i formaggi che preferite tra prosciutto cotto o crudo, speck, pancetta, da abbinare a emmental, fontina, sottilette o ciò che più vi piace e avete in frigo.

Chi preferisce potrà preparare il pesto di basilico a casa, per realizzare una pietanza ancora più gustosa e genuina.

Accompagnate gli involtini di pollo in padella con una fresca insalata mista, con il purè di patate o con il contorno di verdure che preferite.

Gli involtini di pollo in padella possono essere insaporiti con erbe aromatiche, come rosmarino, alloro o salvia.