Frittelle di mais: la ricetta dell’antipasto semplice e veloce

Le frittelle di mais sono un antipasto semplice e sfizioso, realizzato con una pastella veloce di farina, latte, uova, lievito istantaneo ed erbe aromatiche.

Per prepararle, aggiungiamo alla pastella il mais precotto, friggiamo in padella con un filo d'olio e serviamo calde o tiepide, magari accompagnate con una salsa allo yogurt o una fresca guacamole.

Possiamo condire le frittelle di mais con gli aromi e le spezie che preferiamo, come erba cipollina, prezzemolo, basilico o cumino. In più, per ottenere un composto più denso e corposo, sostituiamo il latte di mandorle con dello yogurt o della panna da cucina.

Adesso, però, vediamo nel dettaglio come preparare queste gustose frittelle di mais, ideali per un aperitivo o una cena dell'ultimo minuto, adatte anche a chi segue una dieta vegetariana.

Come preparare le frittelle di mais

Step 1

Step 1

In una ciotola, aggiungi la farina, il lievito istantaneo, la paprika, il sale, l’aglio in polvere, il pepe, il mais, le uova sbattute, il coriandolo, lo zucchero e il formaggio 1.

In una ciotola, aggiungi la farina, il lievito istantaneo, la paprika, il sale, l’aglio in polvere, il pepe, il mais, le uova sbattute, il coriandolo, lo zucchero e il formaggio 1.

Step 2

Step 2

Mescola il composto 2.

Mescola il composto 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il latte di mandorle non zuccherato 3.

Aggiungi il latte di mandorle non zuccherato 3.

Step 4

Step 4

Amalgama per bene l'impasto 4.

Amalgama per bene l'impasto 4.

Step 5

Step 5

Versa un filo d’olio nella padella, cuoci le frittelle di mais fino a doratura, rigirandole su entrambi i lati 5.

Versa un filo d’olio nella padella, cuoci le frittelle di mais fino a doratura, rigirandole su entrambi i lati 5.

Step 6

Step 6

Servi le frittelle di mais calde o tiepide 6.

Servi le frittelle di mais calde o tiepide 6.

Conservazione

Le frittelle di mais si conservano in frigo per 2 giorni al massimo, chiuse in un contenitore ermetico o coperte con pellicola per alimenti. Prima di consumarle, consigliamo di scaldarle per qualche secondo al microonde o di lasciarle fuori dal frigo per mezz'ora circa.